sábado, 29 de diciembre de 2012

Ilusionistas y magos

Hace unos días Raen me hablaba de Steven Frayne, conocido artísticamente como el mago Dynamo. Este joven mago británico hace furor en su país y en EEUU. Sus trucos pueden verse en su propia página web, Vimeo, Youtube o través del programa que emite DiscoveryMax en TDT.

Andar sobre el río Támesis, bajar andando sobre la fachada de un edificio, modificar un tatuaje con sólo pasar su dedo son sólo algunos de sus espectaculares trucos. Pues son eso, trucos, a pesar de lo que el propio Dynamo dice en algunas entrevistas o lo que algunos dicen de él - un alien- cosas del show business. Os dejo un vídeo con el truco del té helado y su paseo por el río Támesis.

No obstante, sí hay que reconocer que sus números son espectaculares, muy novedosos y sobre todo fuera del escenario de un teatro o sala de espectáculos, pues sólo los realiza al aire libre, con público accidental que se encuentra en ese momento por ahí, lo que le concede la sorpresa y la imprevisión para los testigos del número. 

También os dejo un enlace del ilusionista alemán Simon Pierro que intenta convencer a los visitantes de un  centro comercial de las ventajas de una mágica tablet con unos divertidos trucos.

Un saludo.

domingo, 23 de diciembre de 2012

La mejor app española

Cada día se descargan más de 2,7 millones de aplicaciones en el mundo para móviles con sistemas operativos android, symbian o iphone. Aunque también se han impuesto en tabletas, ordenadores, televisiones, vehículos y otros electrodomésticos. Estas pequeñas aplicaciones,  que suelen pesar menos de 5 mb,  convierten a los móviles en herramientas para el ocio, la fotografía, las redes sociales, viajes, el tiempo, tiendas, juegos, en definitiva para un entretenimiento barato, accesible e inmediato. Todos hemos utilizado el móvil para por ejemplo leer las noticias en la sala de espera de un médico. Sólo en España hay 12 millones de usuarios activos de apps. España es el segundo país europeo en número de smartphones con 18 millones de unidades.


El perfil del usuario de estas aplicaciones: se trata de un hombre de 25 a 40 años de edad, clase media-alta, tiene instaladas 65 aplicaciones y utiliza sus aplicaciones favoritas más de una vez al día. Un 37% de los menores de entre 10 a 15 años de edad tienen un smartphone. Ocio, redes sociales y mensajería instantánea son sus aplicaciones favoritas. 
Las empresas dedicadas a desarrollar aplicaciones facturan una media de 780.000 euros y el 88% de estas empresas han crecido durante el año 2012. En España hay 20 millones de ordenadores, 18 millones de smartphone, 2,2 millones de tabletas y 1,4 millones de tv con aplicaciones de internet.

Este año un jurado de The App Date ha seleccionado la aplicación de GOW como la mejor aplicación española del año 2012. Esta curiosa aplicación está relacionada con una camiseta de textil inteligente que permite hacer ejercicio de manera segura y cómoda, controlando el esfuerzo y el rendimiento. La camiseta tiene sensores cardiacos integrados, cuenta con un pequeño monitor que mediante bluetooh traslada por datos a la aplicación diseñada para iphone; que entre otros mensajes diseña planes de carreras, consumo de grasas e hidratos, mensajes de ánimo, etc.
Otra de las empresas premiadas ha sido RTVE como mejor aplicación para smart tv, desarrollada durante los juegos olímpicos de Londres. Mascotas Draws pets ha sido también ganadora  como mejor aplicación española para android.

Otras dos  aplicaciones que son muy descargadas:

  1. App gratis  te permite descargarte cada día una nueva app gratuita o tiene una rebaja de hasta el 90% por un tiempo determinado. Se trata de una app con más de 5 millones de seguidores en el mundo. Para iphone y ipad.
  2. Pou. Un ser alienígena amorfo que se convierte en tu mascota a la que debes alimentar, limpiar, jugar con ella y verla crecer. Ideal para alérgicos. 

Un saludo.

jueves, 20 de diciembre de 2012

NAVIDAD 2012

 VIDRIERA DE LA IGLESIA DE SANTA MARÍA LA MAYOR. MONTBLANC - TARRAGONA


"No hay más que una manera de ser feliz; vivir para los demás"
León Tolstoi (escrito ruso 1828-1910)

FELIZ NAVIDAD!!!

miércoles, 19 de diciembre de 2012

LOTERIA




El código civil llama contrato aleatorio a aquél que una de las partes, o ambas recíprocamente, se obligan a dar o hacer alguna cosa en equivalencia de lo que la otra parte ha de dar o hacer para el caso de un acontecimiento incierto, o que ha de ocurrir en tiempo indeterminado.

Recuerdo que la aseguradora Banco Vitalicio aseguró al RCD Espanyol una prima especial de 100 millones de pesetas si ganaba la Copa del Rey del año 2000.  Esperemos que los Mayas tengan peor predicción que la que tuvo la aseguradora y el próximo sábado podamos primero sufrir y después disfrutar otro día de la salud.

Desde que en 1812 se celebró el primer sorteo de Navidad, cuyo premio Gordo era de 8.000 pesos, no se ha dejado de celebrar, ni siquiera durante la Guerra Civil - en 1938 se celebraron dos sorteos uno en Burgos y otro en Barcelona-. Tradicionalmente siempre se ha entendido que las fiestas navideñas empiezan con el sorteo del Gordo.

En algunas estadísticas podemos comprobar que el primer premio sólo ha salido ocho veces terminado en el número 1. Por contra el número 5 ha salido treinta y dos veces, los números 4 y 6 han salido en veintiséís ocasiones cada uno. Sólo dos números han repetido premio; el 15640 y el 20297. Han salido números correlativos en dos ocasiones; 13093 y 13094 , 53452 y 53453. Aunque el dato que más temo es que existe una probabilidad del 85% que no nos toque ni un céntimo. Solamente hay una probabilidad de un 5,30% de ganar algún premio, sin embargo el sorteo de El Niño el porcentaje sube hasta el 7,82%, pero entonces ya en enero el premio tendrá su nuevo impuesto del 20%. Ya no será lo mismo.

Mucha suerte.

domingo, 16 de diciembre de 2012

Celtíberos


En 1968 en la revista Triunfo se publicaba la sección Celtibería Show del escritor y periodista Luis Carandell. A finales de 1970 Carandell publicaba el libro con el mismo título que la sección del semanario, donde se recogían los más curiosos anuncios de prensa, carteles publicitarios, tarjetas de visitas, carteles de vecinos, anuncios de restaurantes, etc. Así se podían leer anuncios tales como: " Se necesita chica para todo, a la que se concederá trato familiar, salvadas las naturales distancias" o aquel otro que decía:      " Se vende rebaño de cabras con cabrero o sin él".


Luis Carandell se refería al "celtiberismo" conforme al término acuñado por Ortega y Gasset que hablaba de lo "celtíbero" de la forma que el poeta latino Marcial hablaba en Roma de la rusticidad de su tierra y patria celtíbera. Quizá las perlas que recoge el libro de Luis Carandell, reeditado en 1994, hayan quedado de forma residual transcurrido un cuarto de siglo como algo del pasado, de un país que ha crecido mucho y que su situación social y política es muy distinta.  
Ciertamente podemos estar de acuerdo que nuestra sociedad ha mejorado, pero siguen existiendo reductos del celtiberismo de Carandell, como en algunas comunidades de vecinos y algunos de sus carteles, como muestra os invito a visitar blogodisea.

Un saludo.

sábado, 10 de noviembre de 2012

TIENDEO

En muchas ocasiones cuando llegamos a casa nos encontramos el buzón de correos lleno de folletos y catálogos de productos de grandes almacenes, supermercados y tiendas de moda. Resultan voluminosos y molestos. En la mayoría de las ocasiones suelen ir a para a la papelera, sin que hayamos revisado su contenido, ni  comparado las ofertas de los distintos catálogos.
Todos esos inconvenientes desaparecen con tiendeo, la página web que recoge y agrupa todos los folletos y catálogos de grandes superficies. Con un eficaz diseño, tiendeo permite acceder de una forma rápida a las ofertas actuales de los distintos catálogos y folletos de grandes superficies, desde alimentación, electrónica o moda que hay en tu ciudad. 
Esta página inteligente, moderna y ecológica contiene un buscador que permite acceder de una forma rápida a las distintas ofertas del mismo producto en todos los catálogos vigentes de las distintas tiendas.  Por ejemplo, si ponemos "accesorios ipad" aparecen los catálogos de los establecimientos que ofrecen ese producto y localiza una tienda en tu ciudad. Cómodamente puedes obtener la mejor oferta del producto que buscas.
Esta página web pone al servicio de los internautas de forma ecológica los folletos y catálogos de las cadenas comerciales, generando un importante ahorro de papel. Tiendeo colabora con el proyecto Arboliza que tiene el objetivo de reforestar el territorio español y colaborar con la reducción del CO2 de nuestra atmósfera.  Arboliza son los encargados de plantar un árbol en nombre de esta Bitácora,  que se ha adherido al proyecto a través de la inserción de la insignia.

Un saludo.

viernes, 2 de noviembre de 2012

Tengas pleitos y los ganes

El miércoles quedó aprobado en la Comisión  de Justicia del Congreso de los Diputados el proyecto de ley que contempla una subida generalizada, excesiva e injusta de las tasas judiciales.

Ya a principios del pasado mes de septiembre se empezaron a oír manifestaciones en contra de esta subida, que además de afectar a los ámbitos de las jurisdicciones civiles y contencioso-administrativas se añade ahora la jurisdicción de lo social.

El Presidente del Consejo General de la Abogacía española alertaba que esta implantación de las nuevas tasas a  las personas físicas provocaría que muchos ciudadanos no puedan acceder a la Justicia.

La Confederación Española de Organizaciones de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios ha denunciado que la aprobación de las tasas es un veto sin precedentes. Para esta confederación el derecho de tutela judicial efectiva recogida en la Constitución Española queda vacía de contenido.

El colectivo de Abogados Jóvenes de Alicante se manifestaba frente al Palacio de Justicia de esa ciudad y expresaban que la Justicia es lenta, ineficaz, y a partir de la entrada en vigor de las nuevas tasas inalcanzable para el ciudadano medio.

El Colegio de Abogados de Orense y su Agrupación de Jóvenes Abogados informaban que el "tasazo judicial" generaría un triple efecto: se crearían dos justicias - una para pobres y otra para ricos- , también descendería la actividad profesional de procuradores y abogados, y finalmente disuadiría a muchos ciudadanos de acudir a los tribunales en protección de sus intereses.


El concepto Justicia Social se refiere a las nociones fundamentales de igualdad de oportunidades y de derechos humanos, más allá del concepto de Justicia Legal que debe atender y observar las leyes, está basada en el principio de equidad.

Este desorbitado aumento de las tasas judiciales, que hasta ahora eran atendidas por las grandes empresas, deberá  ser ahora soportado por  los ciudadanos. Recordemos que el salario medio en España en el año 2011 se sitúa en 22.511 euros, según el INE, eso supone un sueldo bruto de 1.607 euros al mes (contando catorce pagas).

Interponer una demanda judicial de un procedimiento verbal de cantidad inferior a 6.000 euros, supone desembolsar al ciudadano 150 euros por la tasa judicial en concepto de interposición de demanda,  además de los costes judiciales del procurador y el letrado.  Una vez transcurridos varios meses obtendrá una sentencia, que tal vez no le satisfaga y desee apelarla, pues, además de pagar un depósito judicial de 50 euros, deberá abonar nuevamente la tasa judicial para el recurso de apelación por 800 euros. Total: 1.000 euros por  interponer un juicio verbal y recurrir, si se trata de un juicio ordinario 1.150 euros. Cierto que si obtienes la sentencia estimatoria totalmente obtendrás su recobro vía tasas judiciales, siempre y cuando el contrario sea solvente. Si añadimos que el ciudadano vive en Cataluña, deberá pagar también las tasas judiciales catalanas, 180 euros más por un juicio verbal de más de 3000  euros y su posterior recurso de apelación. 

El aumento de las tasas se produce en el momento en el que la institución de la Justicia está peor valorada por los ciudadanos. Así una encuesta del año 2011 de  Metroscopia para el Consejo General de la Abogacía Española, arrojaba que un  84% de los encuestados estaba de acuerdo con la afirmación " la administración de  Justicia es tan lenta que siempre que se puede vale más evitar acudir a ella."  tal vez la afirmación deba rehacerse la frase: ".....Justicia es tan lenta y tan cara....."

Quizá habría que empezar por rectificar nuestro ratio de jueces por habitantes, la media de la Unión Europea es de 20 jueces por cada 100.000 habitantes, en España de 10 jueces, somos el país número 37 de 46.

Un saludo.



  

domingo, 30 de septiembre de 2012

Entre copas

La película "Entre copas" ("Sideways" - A. Payne - 2004) narra la semana que pasan dos amigos, Miles y Jack, antes de que éste último contraiga matrimonio. Esa semana la pasan en ruta entre los viñedos y bodegas californianas. A lo largo de sus catas de vinos conocen a dos mujeres, Maya y Stephanie, también aficionadas al vino.

En un momento de la película Miles comenta con Maya su pasión por el vino, en especial por aquellos con variedad Pinot Noir, porque considera que su delicadeza y cuidado dan mayor valor al crear el vino que otra variedad de uva. Miles le pregunta entonces a Maya por qué le gusta tanto el vino y ésta le contesta: " ...me gusta pensar en la vida del vino. En que es una cosa viva. Me gusta pensar en qué pasaba el año  en que crecían las uvas, en como brillaba el sol o si llovía. Me gusta pensar en toda la gente que cuidó y recogió las uvas, y si es un vino añejo, en cuantos de ellos ya deben estar muertos. Me gusta ver como un vino sigue evolucionando, por ejemplo, si abro una botella de vino hoy sabrá distinto a como sabría si lo hubiera abierto cualquier otro día, porque un vino embotellado en realidad está vivo,  y evoluciona y adquiere complejidad constantemente hasta alcanzar su punto álgido, como el tuyo del 61, y entonces empieza su constante e inevitable declive...."

Un saludo.

lunes, 24 de septiembre de 2012

Alimentos del buen humor.


En estos días todos tenemos nuestros ánimos por los suelos. Los graves problemas económicos y sociales del país, los que padecemos nosotros o aquellos que conocemos de amigos y familiares nos hacen mella.  Resultan muy complicados estos tiempos. 

Eso hace que cada vez más resulte más frecuente buscar en los medios de comunicación y en internet las noticias y los comentarios positivos. La prueba la tenemos en el alto índice de seguimiento televisivo de la última Eurocopa de fútbol y de los Juegos Olímpicos celebrados en Londres. Ansiamos encontrar ejemplos de superación, necesitamos mensajes positivos.

Pero resulta que,  además de las circunstancias que rodean las relaciones personales, mucho de nuestro estado de ánimo viene motivado por aquello de comemos. Cada vez aparecen más datos y estudios que nos revelan los beneficios de ciertos alimentos  que  proporcionan un mejor estado de ánimo. Vale aquello de somos lo que comemos. Desde luego no solucionará los problemas, pero sí nos aportará un pequeña ayuda.

La globalización, internet,  los medios de comunicación en general y las migraciones de población entre distintos continentes  han ayudado a superar, en parte,  aquella afirmación de  Marvin Harris, padre del materialismo cultural, que expresaba en su libro  "Bueno para comer"; "las costumbres dietéticas son, en esencia, resultado de la ignorancia, la religión o el simbolismo".

Hace unos días la web "Muy Interesante" explicaba los distintos estudios que se han realizado  del ácido graso omega-3 - presente entre otros alimentos en las nueces -  y sus beneficios para el estado de ánimo. Las dietas ricas en contenido de este ácido permite gestionar mejor las situaciones  estresantes y reduce las relaciones hostiles. Las personas con bajos índices de omega-3 tiende en mayor medida a deprimirse.  

Algunos pescados; la sardina, el salmón o el atún, son ricos en omega 3. Los más bajos índices de depresiones están en países como Japón, que es el primer consumidor de pescado del mundo. El ácido omega 3 aumenta la producción de la serotonina, la hormona llamada del bienestar. El consumo del pescado reduce la producción de hormonas relacionadas con el estrés, sobre todo el cortisol y la adrenalina.
Los ácidos grasos omega 3 protegen a las sinapsis, las conexiones químicas entre las neuronas, que permiten que se almacene información y se adquieran conocimientos y habilidades nuevas. 
Las semillas de sésamo  o las lentejas aportan un aminoácido,  la treonina, que combate la depresión. El zinc, presente en las pipas de calabaza, en las carnes de cerdo y cordero, nueces y mariscos entre otros, es  un buen productor de serotonina, un neurotransmisor que inhibe de la ira y la agresividad.

Un saludo.

martes, 7 de agosto de 2012

Maridaje

El vino tiene el poder del recuerdo, así lo afirma Mauricio Weisenthal en su "Manual del vino en la Gastronomía". Los aromas a vainilla, a cuero o a madera, el sabor a la regaliz o a las frutas ácidas, son algunas de las caracteristicas que podemos "recordar" cuando disfrutamos del vino.

En nuestra cocina diaria hacemos maridajes constantemente, con productos en principio dispares; el pan con el tomate, la trucha con el jamón y los huevos con las gambas son algunos ejemplos, todos ellos excelentes, aunque el más conocido es el del refranero: "uvas con queso saben a beso

Algunos pensamos que la verdadera pasión por el vino tiene que ver con su maridaje gastronómico; tanto en la mesa, con los platos que degustamos,  como en la cocina cuando estamos preparando un guiso con algún vino o incluso brandy.

 En algunas ocasiones hay que invertir los términos. En lugar de preparar un plato y probar un vino, lo divertido es seleccionar los vinos que tomarás y luego decidir qué guisos lo acompañarán. Probadlo, resulta divertido,  muy estimulante,  y por supuesto tardarás mucho más tiempo en hacer la selección.

Existen algunas interesantes uniones como por ejemplo el arroz negro con un rosado fresco de garnacha, al igual que el atún con tomate o platos con salsa bechamel. El cerdo tiene buenas amistades con los vinos con cierta acidez, ya sean blancos o tintos.  Cada cual tendrá sus gustos por el dulce, ácido o seco, pero para  todos ellos hay que buscar su ideal compañero.

También hay que tener en cuenta la textura de ciertos alimentos, por ejemplo las almendras o avellanas que pueden acompañar un guiso. Ciertos condimentos, el limón, exigen acidez al vino. Los platos salados pueden ser acompañados con vinos dulzones. Y los platos dulces acompañan bien a los vinos dulces. Los quesos son excelentes con el vino tinto (joven para mí) pero resultan mejores con blancos. Los patés de carnes pueden acompañarse con tintos jóvenes y  carnosos.

La selección es casi infinita.

Un saludo.





sábado, 4 de agosto de 2012

Cumpleaños de Robert

El gurú del vino Robert Parker, ex abogado en Baltimore, ha cumplido 65 años, felicidades.  Para celebrarlo se fue con su pareja al restaurante guipuzcoano Rekondo, considerado como uno de los cinco mejores restaurantes del mundo con la mejor bodega (con más de cien mil botellas y 2.500 referencias), según la revista "Wine spectator", es decir la competencia de la revista de Robert "The wine advocate".
Parece ser que Robert terminó olvidando su afecto al vino de burdeos y se decantó por un Viña real oro de 1947, mejor dicho, el dueño de Rekondo tuvo la generosidad de regalarle este rioja. Según cuentan, al día siguiente acudió a Arzak, volviendo a disfrutar de la buena mesa.
Unos días antes de celebrar su cumpleaños leía la noticia de la puntuación de 94 por el Ribera del Duero Pruno 2010, como el mejor vino español de menos de 15 euros, sobre el mismo Robert escribe: " es un vino por el que esperar pagar de  75 a 150 dólares, sin embargo esta joya puede ser tuya por menos de 20 dólares"
Pocos días después de la calificación de Pruno 2010 - parkerizado-, la bodega Finca Villacreces multiplicó por cuatro sus encargos de este vino, pero su producción es muy inferior, por lo que la bodega terminará con toda su producción antes de final de este año.
Victor de la Serna en  elmundodelvino.com  decía sobre Robert Parket: "...el hombre cuyos juicios pueden hacer el triunfo o el fracaso inmediato de cualquier vino del vino."

Un saludo.

miércoles, 27 de junio de 2012

LIPDUB PALCAM

En ocasiones las modas no son pasajeras y pasan a convertirse en formas definidas para identificarse frente a los demás. Es posible que este sea el caso de los lipdub. El término lo acuñó el dueño de la página de vídeos Vimeo, Jake Lodwick, para la combinación de un vídeo que combina un playback y la copia de audio creando un video musical. Suele rodarse en un "plano secuencia", es decir, una secuencia continuada, sin cortes entre planos, en el que la cámara se desplaza siguiendo la acción hasta la finalización de dicho plano.

Esta moda se ha extendido especialmente en escuelas, colegios y universidades. También algunas empresas de transporte han tenido su  aportación en este nuevo sistema "publicitario". Incluso hay alguno más atrevido y original, como el novio que hace una petición de mano a lo lipdub con la ayuda de familiares y vecinos.

Últimamente  aparece en la red un lipdup de Escola Pàlcam . Música de Marvin Gaye y su  "Ain't no mountain high enoug" (un poco más larga que los 2'28" originales). Muchas caras, sonrisas y nervios. Difícil de coordinar con tantos participantes, pero con un notable resultado. 

Un saludo.

miércoles, 13 de junio de 2012

Mundial 1982

Hoy hace treinta años de la inauguración del Mundial de Fútbol de España. Ese 13 de junio entrábamos con el autocar en las instalaciones del FC Barcelona como participantes de la ceremonia inaugural del campeonato mundial. Nervios. Mucha gente. Unos cuantos belgas y muchísimos argentinos. ¡Argentina! ¡Maradona! Eran las consignas que oíamos. Y también,  ¡Malvinas argentinas!
Quedaban atrás muchas tardes de ensayos en el viejo y  ruinoso Estadio de Montjuïc, inaugurado en 1929 y tal vez abandonado ese mismo año. ¡Banderas, ya! ¡Música! ¡Corred, corred!. Teníamos cierto protagonismo en la ceremonia, banderas de más de quince metros rodeaban la Paloma de Picasso. Te saltabas la clase de la tarde de griego o latín. Hacía buen tiempo en Barcelona. Un bocadillo, un refresco y vuelta a casa.
El mejor fútbol del campeonato, como no, en Sarriá. El mejor equipo del mundo, hasta entonces, Brasil, con Sócrates, Zico, Falcao y otros excelentes jugadores. Argentina, la selección campeona, con su estrella emergente, Maradona. Y la que terminó por proclamarse campeona del mundo, Italia, con Rossi y Zoff. Dicen que fueron los tres mejores partidos de fútbol que hasta ese campeonato se habían visto en las fases finales de un Mundial.
También fue la oportunidad de conocer un portero camerunés que unos años antes había sido proclamado Mejor jugador africano, se trataba de Thomas N’kono. Tras el mundial de España fichó por RCD Espanyol, donde permaneció ocho temporadas y jugó 241 partidos. La pantera negra asombró a los periodistas italianos en el Mundial de España tras el empate de Camerún frente a Italia, le llamaban “il Zamora nero”.


Tras la inauguración, los sinsabores de la selección de Santamaría y la final que se llevó la selección italiana, los participantes en la ceremonia inaugural recibimos junto a una medalla recordatoria una carta de los organizadores de la ceremonia inaugural, Sagi-Pomés, que entre otras palabras de gratitud decía: "Todos habéis trabajado con éxito para un fin común. Si esto te ha representado una satisfacción personal y el descubrimiento de que con espíritu solidario se pueden conseguir grandes cosas, el éxito habrá sido doble."

Un saludo.

viernes, 4 de mayo de 2012

Noma

Noma es el nombre del mejor restaurante del mundo en el año 2012, según la lista San Pellegrino 50 Best Restaurants of de World. La lista es votada en secreto por más de 800 personas de todo el mundo; cocineros, periodistas, hosteleros. La repercursión e impacto publicitario para los restaurantes que aparecen en la lista tiene un alcance inmediato en el aumento de sus reservas.

Noma está ubicado en la capital danesa  y por tercer año consecutivo ha alcanzado el primer puesto de la lista. Guía Michelin le ha concedido dos estrellas. El chef  René Radzepi, de 34 años de edad, ha mezclado los productos autóctonos con las técnicas de la cocina vanguardista española. Trabajó en 1999 en El Bulli y por tanto su influencia de tan singular restaurante tiene su reflejo en la actualidad en el restaurante del que también es copropietario.  Defiende el uso de productos autóctonos y eso hace que en su cocina no utilice productos como  el aceite de oliva. Esa autodependencia le ha generado algún reproche, llegando a ser acusado de abanderar un nacionalismo gastronómico.

Entre los diez primeros lugares de la lista nos encontramos con tres restaurantes españoles: Celler de Can Roca en el segundo lugar, Mugaritz en tercer lugar y el clásico de la cocina española Arzak en la octava posición. Los tres restaurantes repiten sus posiciones respecto a la lista del año anterior. El Bulli reinó durante cuatro años consecutivos, años 2006 a 2009.
 Un saludo.

domingo, 22 de abril de 2012

23 de abril

Mañana 23 de abril se celebra desde el año 1995 el Día Internacional del Libro conforme promulgó la UNESCO. Desde hacía tiempo en muchos países era la fecha escogida para celebrar el Día del Libro, siendo su celebración muy difundida en todo el mundo. En España era una fecha oficial desde el año 1976 en el que se instauró el Premio Cervantes, el premio más importante del mundo de lengua castellana, que ha sido concedido a escritores tan importantes como Octavio Paz, Cela, Umbral, María Zambrano, Vargas Llosa o Debiles.

Lo cierto es que la fecha no fue escogida al albur. Se dice que Miguel de Cervantes murió en esa fecha del año 1616 (aunque algunos indican que murió el 22 de abril y fue enterrado al día siguiente). También Shakespeare murió el 23 de abril de 1616. Esa coincidencia fue la buena excusa para escoger la fecha.

También el 23 de abril se celebra uno de los santos más universales: San Jorge. Conocido como Jorge de Capadocia (Turquía), soldado romano convertido al cristianismo.  La Iglesia Ortodoxa lo considera un Santo Mayor, mientras que para la Iglesia Católica es un santo opcional, pero de una gran popularidad. En la antigua Iglesia de Sant Francesc, en Montblanc (Tarragona), podéis encontrar más datos de la vida del santo.

El bueno de Jorge es santo y patrón de medio mundo. Rusia, Georgia, Inglaterra, son algunos de los países que lo tienen como patrón. En España tiene mucha tradición en la antigua Corona de Aragón y en especial en Cataluña, cuya celebración, pese ser su patrón no es día festivo, se conjuga con la celebración del Día Internacional del Libro,  la tradición de regalar un libro y una rosa, haciendo muy especial esa fecha. 

Para entender esta tradición hay que vivir en Montblanc la celebración por estas fechas de su Semana Medieval, donde puedes descubrir la leyenda de la tradición del patrón de Cataluña.   Esta leyenda queda refleja en el poema que aparece en el interior del arco de la Torre-portal de Sant Jordi de la muralla que rodeada el núcleo medieval del municipio.


Un saludo.

viernes, 16 de marzo de 2012

1812

Hace pocos días leía la noticia de la llegada a Cádiz, bajo grandes medidas de seguridad, del ejemplar original de la Constitución española de 1812. Con motivo de la celebración del bicentenario de su proclamación en las Cortes de Cádiz, el manuscrito original había salido por primera vez  de la biblioteca del Congreso de Diputados de Madrid.
Los orígenes de la Constitución de Cádiz se encuentran en una España subordinada a los deseos de Napoleón en la unificación de Europa. A través del tratado de Fontainebleau (1807) España y Francia juntaban sus fuerzas militares  para invadir Portugal, aliado de Inglaterra. Pero el tratado hispano francés ocultaba el deseo de Napoleón de derrocar la dinastía borbónica y colocar a su hermano como Rey de España.  Así,  Napoleón obligó a España consentir la entrada en territorio español de más de 100.000 soldados, que poco a poco se establecieron en las ciudades más importantes,  encubriendo en realidad una invasión en toda regla. La salida precipitada del Palacio Real del Infante Francisco de Paula,  escoltado por las fuerzas francesas,  desencadena el levantamiento del 2 de Mayo de 1808 en Madrid y el inicio de la Guerra de la Independencia.
En ese contexto histórico, con claro protagonismo popular, se alzan dos corrientes antagónicas pero convergentes en un fin común: la lucha contra el francés invasor. De una parte los absolutistas, que desean la vuelta de Fernando VII, y de otra parte los liberales, que apuestan por la ruptura con el pasado. Las Cortes se reúnen en la única capital no ocupada por el ejército napoleónico. Se tratan  grandes asuntos, pero sobre todo hay uno que protagoniza el verdadero éxito de la Constitución de 1812; el principio de soberanía nacional: se trata del reconocimiento que el poder reside en la nación, en sus ciudadanos, sin distinción de estamentos y que se expresa a través de las Cortes que representan la nación. Este principio es la piedra angular de toda la reforma liberal del Estado que supuso la Constitución; reconocimiento de derechos individuales (igualdad jurídica, inviolabilidad de domicilio), limitaciones al poder del monarca (con el fin de evitar la vuelta del absolutismo), separación de poderes, abolición de la Inquisición, etc.

Pese a que su vigencia apenas duró dos ños (posteriormente de nuevo entró en vigor en el Trienio liberal) la Constitución de 1812 es importante porque supone el inicio del constitucionalismo español. Con la idea firme de que el poder no puede ser absoluto, sino limitado, respondiendo a la voluntad general. Como otras constituciones de la época aspiraba a racionalizar el poder y a una reorganización general de éste, sin olvidar que el texto fue también un símbolo contra la invasión francesa.

Un saludo.

sábado, 10 de marzo de 2012

MEDIACIÓN

El lunes pasado estaba con mi amigo Jordi comentando las dificultades que actualmente existen  para obtener, en un plazo razonable, una sentencia en el ámbito civil.
La reforma del año 2000 agilizó el proceso civil y, sobre todo, acercó la justicia al ciudadano. Hoy, sin embargo, en muchos juzgados españoles  un proceso verbal ( cuantías inferiores a 6.000 euros) puede suponer un señalamiento de juicio para finales de este año, incluso  principios del año que viene. En otras jurisdicciones los plazos han aumentado de forman escandalosa, en especial la laboral, cuando su pretendida protección al trabajador queda gravemente mermada  con señalamientos de más de un año y los recursos de suplicación en algunos Tribunales Superiores de Justicia de CCAA alcanzan los cuatro años hasta sentencia. 

Un Estado de Derecho necesita una administración de justicia eficaz y ágil. Los ciudadanos no podemos conformarnos con la secularización de un proceso y de una resolución judicial. Es cierto que el sistema procesal español es muy formalista, y eso lo relentiza, pero eso no debe justificar estos retrasos. La deriva en que nos encontramos debe buscar soluciones inmediatas, que a mi modo de ver pasan por una reorganización profesional de la gestión de los recursos de la administración de justicia.

No obstante, el Estado no entra en esa reorganización. Sigue empeñado en hacer reformas legislativas, para cambiar lo que ya cambió, para empeorar algo que sí funcionaba, para encarecer la justicia  o para innovar sistemas alternativos.
Para lo último, las  innovaciones, el pasado martes el BOE publicó el Real Decreto 5/2012 de mediación de asuntos civiles y mercantiles, que había sido aprobado en el último Consejo de Ministros.
La Mediación es una de las llamadas Técnicas Alternativas de Resolución de Conflictos (tarc). Otra muy conocida es el arbitraje. 

Los orígenes de la mediación moderna los encontramos en 1939: Hugo McIsaac, en el estado de California, crea el Servicio de Mediación y Conciliación Familiar. En 1971, James Coogler (abogado y terapeuta familiar) funda en Atlanta el primer Centro de Mediación en EE.UU. 
En Europa la mediación aparece en 1973, en Gran Bretaña. En los Países Bajos entra en vigoren 1974 , existiendo dos modelos: uno global y otro para acuerdos entre cónyuges en la relación con los hijos. En Italia a mediados de los años 80 se crea el Centro Municipal de Atención a la familia, donde se ayuda a padres e hijos en el proceso de separación y divorcio.
En el ámbito de la Unión Europea  actualmente  la Directiva 2008/52/CE es la norma que marca la pauta sobre la mediación.

Esta directiva es un paso más del llamado Libro Verde sobre los métodos alternativos de solución de conflictos y a raíz de la elaboración, en octubre de 2004, del Código de conducta para los mediadores, aprobado por expertos europeos, la Comisión Europea presentó, el 22 de octubre de 2004, una propuesta de Directiva 2004/718/CE con el fin de promover el recurso a la mediación en materia civil y mercantil.

El Libro Verde se inscribe en el marco de los trabajos en curso de la Comunidad Europea con el fin de crear un espacio en libertad, seguridad y justicia, y más concretamente para garantizar un mejor acceso a la Justicia. Se recuerda que el desarrollo de estas nuevas formas de solución de litigios no debe verse como una manera de remediar las dificultades de funcionamiento de los tribunales sino como una forma más consensuada de pacificación social y, en muchos casos, más conveniente que el recurso al juez o a un árbitro. Los métodos alternativos de solución de conflictos, como la mediación, permiten a las partes volver a entablar un diálogo para encontrar una solución a su conflicto, en vez de encerrarlos en una lógica de confrontación de la que normalmente surgen un vencedor y un vencido. La importancia de tal demanda es muy visible, por ejemplo en cuanto a los conflictos familiares, pero su utilidad potencial es muy amplia para muchos otros tipos de litigios. El Libro Verde, a través de toda la información que presenta y las cuestiones que plantea, ofrece la ocasión de sensibilizar a muchos ante estas nuevas formas de solución de litigios (justiciables, magistrados y profesiones jurídicas).

El objetivo de la Directiva 2008/52/CE sobre ciertos aspectos de la mediación en asuntos civiles y mercantiles es facilitar el acceso a modalidades alternativas de solución de conflictos y fomentar la resolución amistosa de litigios promoviendo el uso de la mediación y asegurando una relación equilibrada entre la mediación y el proceso judicial. Esta Directiva se aplicará, en los litigios transfronterizos, en los asuntos civiles y mercantiles, con la salvedad de aquellos derechos y obligaciones que no estén a disposición de las partes en virtud de la legislación pertinente. Sin embargo, no se aplicará, en particular, a los asuntos fiscales, aduaneros o administrativos ni a la responsabilidad del Estado por actos u omisiones en el ejercicio de su autoridad soberana. Los Estados miembros deben fomentar, de la forma que consideren conveniente, la elaboración de códigos de conducta voluntarios y la adhesión de los mediadores y las organizaciones que presten servicios de mediación a dichos códigos, así como otros mecanismos efectivos de control de calidad referentes a la prestación de servicios de mediación.
Por otra parte, los Estados miembros garantizarán que el hecho de que las partes que opten por la mediación con ánimo de solucionar un litigio no les impida posteriormente iniciar un proceso judicial o un arbitraje en relación con dicho litigio por haber vencido los plazos de caducidad o prescripción durante el procedimiento de mediación.
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En España los antecedentes históricos de los tarc los encontramos: 
  • En Cataluña a través de los Usatges y del Consolat del Mar , métodos de resolución de una “justicia privada”.
  • Tribunal de las Aguas de la Vega Valenciana: es un Jurado de Riegos encargado de dirimir los conflictos por el agua de riego entre los agricultores.
  • El Consejo de Hombres Buenos de Murcia, de base arbitral, consuetudinaria y tradicional, que está encargado de dirimir conflictos de riego en la huerta de Murcia.
  • Junta de parientes, del derecho aragonés, que es el órgano familiar con carácter consultivo y decisivo.
 La moderna mediación, a la luz de la directiva europea, ha tenido mayor eco en el ámbito autonómico que en estatal, a la vista de que la primera ley sobre la mediación ha sido promulgada 11 años después de las primeras normas autonómicas. Así:
  • Ley 1/2001, de 15 de marzo, de Mediación Familiar en Cataluña, vigente hasta el 19 de agosto de 2009 y sustituida por Ley 15/2009, de 22 de julio, de mediación en el ámbito del derecho privado.
  • Ley 4/2001, de 31 de mayo, reguladora de la mediación familiar en Galicia, desarrollada por el Decreto 159/2003, de 31 de enero, por el que se regula la figura del mediador familiar, el Registro de Mediadores Familiares de Galicia y el reconocimiento de la mediación gratuita. Ley 7/2001, de 26 de noviembre, reguladora de la mediación familiar, en el ámbito de la Comunidad Valenciana.
  • Ley 15/2003, de 8 de abril, de la Mediación Familiar de Canarias. 
  • Ley 1/2006, de 6 de abril, de Mediación Familiar en Castilla y León.
  • Ley de Mediación Familiar en Baleares, aprobada el 14 de noviembre de 2006.
Características de la mediación:

1)    Voluntariedad:  Sin perjuicio de que en algún caso la ley pueda autorizar al juez a remitir a las partes a mediación familiar, la sujeción a dicho procedimiento es totalmente voluntario. La eventual obligatoriedad de la remisión a mediación se agota normalmente con la asistencia a la primera sesión informativa.
 2)    Confidencialidad: La información recibida de las partes deben ser reservada. No obstante, la información que pueda ser obtenida durante la mediación tiene su propio límite en el relato de hechos que puedan ser constitutivos de delito, sobre todo cuando tratamos de la mediación familiar de parejas y la posible violencia de género.
 3)    Imparcialidad: Los acuerdos deben surgir del debate entre las partes, sin otros agentes que intervengan en los mismos. Aquí es muy importante que el mediador mantenga el sentido de neutralidad.
 4)    Vinculante: Para la eficacia de lo acordado bastará la prueba del acuerdo (por ejemplo, mediante el acta en el que conste) o bien será exigible que la incorporación del mismo a un documento, a un protocolo o a un título judicial.
 5)    Modernidad: Los conflictos jurídicos y técnicos que se producen en el ámbito de las grandes empresas e intereses ha motivado el desenvolvimiento de medios muy tecnificados de resolución de disputas, que pasan, buscando la celeridad y la economía, por la evitación del proceso judicial. Son muchos los medios que se han ido elaborando ya sea para el ámbito del derecho privado, del derecho público.
 6)    Estructurada: el procedimiento de mediación es estructurado, por lo que tiene un principio, un desarrollo, un fin y un contenido y una metodología determinados e incluso predeterminados. Ello es necesario para que tenga el reconocimiento del Estado.
 7)    Antiformalismo: Pese a lo apuntado anteriormente, la mecánica de la mediación es simple ya que no está sujeta a solemnidades, aunque tenga que cumplir los mínimos procedimentales establecidos en la normativa legal reguladora, en su caso, en aras del respeto a los derechos de la contraparte y a la posición de la persona mediadora, y sobre todo con el objetivo de que cubra unos parámetros mínimos: respeto de los plazos máximos, buena fe, etc.
 8)    Flexibilidad: El procedimiento de mediación se desarrolla de manera flexible, lo que implica, además del mencionado antiformalismo, que se debe adaptar a cada situación concreta a tratar, a las circunstancias específicas de las partes, a cada materia o grupo de materias, aunque siempre bajo el respeto a unas normas mínimas, como decimos, establecidas como garantía de calidad y como medio de definir mínimamente los rasgos constitutivos de la propia institución. 
9)    Distensión: Con relación a esa necesaria flexibilidad, sin duda alguna la mediación se desenvuelve en un marco de distensión y bajo un clima de tranquilidad muy diferentes al curso de los procesos judiciales civiles, especialmente los orales tramitados en unidad de acto. 
10) Rapidez: Una de las principales ventajas y características de la mediación es su rapidez. Su desarrollo dentro de un margen temporal relativamente corto e incluso deseablemente inferior a la duración media esperada de un proceso judicial tipo.

 
 La mediación promulgada por este Real Decreto deja algunas cuestiones no resueltas, como por ejemplo el tiempo de la mediación. Mientras todas las normas autonómicas fijan un plazo la norma estatal no aparecen este plazo. Tampoco asigna con claridad el tipo de conflictos que pueden ser llevados a la Mediación, sobre todo en el ámbito mercantil, materia que es de exclusiva actuación del Estado.

La mediación como elemento alternativo es especialmente adecuado, y a los resultados me remito del Colegio de Abogados de Barcelona, cuando se trata de cuestiones de familia. Sin duda el elemento afectivo, dentro de la resolución de un conflicto, hace de la mediación su principal baza de éxito.  En este sentido la  Sentencia del Tribunal Supremo de fecha 20 de mayo de 2010, número 324/2010, como consecuencia de una disputa de la elección de un legado cita: Sin embargo, no es baldío recordar aquí lo que ya las sentencias de esta sala de 2 de julio de 2009, 3 de julio de 2009, 5 de marzo de 2010, sobre la mediación. Este caso, propio de una sucesión mortis causa, no sólo refleja un problema de atribuciones patrimoniales, sino un enfrentamiento familiar, que se vislumbra claramente en los escritos obrantes en autos, que podría haberse evitado yendo a la solución alternativa de la mediación, si las partes hubieran querido o la ley lo hubiera previsto, que no la hay, pero aparece cada vez más una corriente favorable a la misma, que ha tenido reflejo legal en la Directiva 2008/52/CE del Parlamento Europeo... En todo caso, puede la mediación, como modalidad alternativa de solución de conflictos, llegar a soluciones menos traumáticas que el dilatado tiempo que se invierte en el proceso y el acuerdo a que se llega siempre será menos duro que la resolución judicial que se apoya exclusivamente en la razonada aplicación de la norma jurídica.”

Veremos como encaja esta nueva normativa de  la mediación en otros ámbitos de las relaciones patrimoniales civiles y en las relaciones mercantiles, pues ambas carecen de ese elemento emocional que ha permitido a la mediación familiar conquistar una destacada importancia como sistema alternativo de resolución de conflictos.

Un saludo.
 


 

domingo, 26 de febrero de 2012

SUMILLER

El pasado mes de noviembre Rafael Reyes, sumiller  del restaurante "La Masía de Chenco" en Elche, se proclamó Mejor Sumiller del Año.
En el concurso organizado por la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres participaron 37 sumilleres. Su fase final consistió en la identificación de un producto y cata comentada de un vino, licor o destilado, identificar un error en una carta de vinos, dando una solución correcta, recomendar el correcto maridaje y realizar correctamente la decantación  y servicio de un vino.

La palabra sumilier proviende del francés sommellier, que se trataba del funcionario que en época medieval se encargaba de transportar y cuidar las pertenencias más valiosas (también los mejores vinos) del señor medieval cuando éste viajaba, llevando esas pertenencias en las "bêtes de somme" bestias de carga. A estos funcionarios les llamaban sommelier.

En los inicios de César Ritz como maître y propietario de restaurantes, se dice que perdió su primer trabajo en un hotel de Brig porque tenía mal olfato para los vinos. A pesar de ello Ritz revolucionó el mundo de la hostelería, de la gastronomía y de los vinos, especialmente por su inteligente alianza con Augusto Escoffier, que revolucionó la cocina con el maridaje de los vinos más refinados.

Más recientemente y más cercano está El Celler de Can Roca, establecimiento con tres estrellas Michelin, que cuenta con una carta vinos con más de 1.100 referencias que conoce todas ellas a la perfección Josep Roca.

Mauricio Wiesenthal en "Manual del vino en la Gastronomía" afirma: "El vino es el rey de la mesa: el símbolo más arraigado en nuestro legado histórico mediterráneo. Y, de la misma forma que saber comer es un exponente de buena educación, saber beber es una manifestación de buen gusto."

Un saludo.

jueves, 12 de enero de 2012

Feliz Cumpleaños

Os dejamos este vídeo de Israel Kamakawiwo'ole como felicitación del año a todos y en especial a Raen, que hoy celebra su aniversario (obviamos el número), y que está tan contento como nosotros por ese descomunal hat trick de Álvaro Vázquez.

Kamakawiwo'ole era un cantante hawaiano muy popular en su archipiélago,  que se hizo muy conocido mundialmente con la versión mezclada de las canciones "Somewhere over the rainbow"  y  "What a wonderful world", que habían cantado Judy Garland en la película El Mago de Oz  y Louis Armstrong, respectivamente. 
Me quedo con la frase de la canción "I hear babies cry and watch them grow. They'll learn much more than we'll know" (Oigo niños llorar y los veo crecer. Van a aprender mucho más de lo que sabremos).

Un saludo.